Valladolid ha celebrado su Concurso Nacional de Pinchos y Tapas 2020 del lunes, 9 de noviembre, al miércoles día 11, ¡bienvenido a la mayor cita gastronómica del país para los amantes del tapeo! De estas tres jornadas ha salido el Pincho de Oro, la elegida como mejor tapa de España del año. A este certamen le ha seguido el IV Campeonato Mundial de la Tapa.
Conoce el ganador del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas y del Campeonato Mundial de la Tapa 2020:
XVI CONCURSO NACIONAL DE PINCHOS Y TAPAS
- Pincho de Oro: ‘Corchifrito’ de Suite 22 (Valladolid)
- Subcampeón: ‘Humo de Almadraba’, restaurante Casa de Marinos Uribekosta (Pentzia, Vizcaya).
- Subcampeón: ‘Cocinando en vermut’, bar Hermanos Vinagre (Madrid)
- Accésit a la tapa más tradicional: ‘Buñuelo de bacalao’, Lilicook vermutería (Salamanca).
- Accésit a la creación más vanguardista: ‘Cochinillo en bandeja de plata’, La era de los nogales (Huesca)
- Accésit al mejor concepto de tapa: ‘Fuastel imperial ruso’, Bar Antojos (Zaragoza)
IV CAMPEONATO MUNDIAL DE TAPAS
- Campeón:‘Al compás del tango’, restaurante Danny Bramson Cocina (Argentina), hermanado con Isabel González (Puerto Chico).
- Subcampeón: ‘Lobster Arancini’, La Scala (Tailandia), hermanado con Mariola López (Wabi Sabi).
- Subcampeón: ‘El trid vestido de flamenca’, Dar Moha (Marruecos), hermanado con José Luis Cadenas (Rioluz gastronomía)
- Accésit a la tapa más vanguardista: ‘Gofre de salmón ahumado’ de Thon Hotel Bristol (Noruega), hermanado con Xisco Alonso (La Garrocha).
- Accésit a la más tradicional: ‘El sandwich’, Beatha Bakery (Irlanda), hermanado con Nerea Gutiérrez (Los Zagales).
- Accésit al mejor concepto de tapa: ‘Todas las C de mi mundo’, Tbier Kloster (Panamá), hermanado con Nauzet Betancort (La Cacatúa).
PARTICIPANTES EN LA XVI EDICIÓN DEL CONCURSO
El Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid es el único del país en el que están representadas todas las comunidades. La tradición culinaria y el sabor de cada territorio se dan la mano con la vanguardia y la innovación entre fogones.
Estos son los establecimientos que han participado en el certamen nacional:
Participantes de la segunda jornada (martes 10 de noviembre ) – turno de tarde
Participantes de la segunda jornada (martes 10 de noviembre) – turno de mañana
Participantes de la primera jornada (lunes 9 de noviembre)
Así ha sido el Concurso de Tapas
PREMIOS DEL CONCURSO
Los participantes ansían el Pincho de Oro, principal reconocimiento de la cita, pero no el único: estos son los galardones que se repartirán durante estos días.
- Pincho de Oro – dotado con 10.000 euros
- Primer subcampeón – dotado con 5.000 euros
- Segundo subcampeón – dotado con 2.500
- Accésit a la tapa más tradicional
- Accésit a la tapa más vanguardista
- Accésit al mejor concepto de tapa
¿Te preguntas qué valora el jurado para elegir la mejor tapa de España? Aquí te contamos cómo se elige el Pincho de Oro.
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