La cocina centrará este diálogo que sentará en el Campo Grande a la restauradora india afincada en Reino Unido Asma Khan, nombrada por la revista Vogue como una de las mujeres más influyentes del mundo en 2020 gracias a su restaurante Darjeeling Express, que ofrece oportunidades laborales a mujeres migrantes, y el cocinero Marc Segarra, responsable del restaurante Refectorio de Abadía Retuerta, con una Estrella Michelin y dos Soles Repsol y cuya cocina se basa en productos de proximidad y proveedores locales. Sanjoy K. Roy moderará esta charla.