{"id":8763,"date":"2023-11-02T11:01:00","date_gmt":"2023-11-02T11:01:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.info.valladolid.es\/blog\/?p=8763"},"modified":"2024-01-09T09:58:50","modified_gmt":"2024-01-09T09:58:50","slug":"como-se-elige-mejor-tapa-de-espana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.info.valladolid.es\/blog\/como-se-elige-mejor-tapa-de-espana\/","title":{"rendered":"As\u00ed se elige la mejor tapa de Espa\u00f1a"},"content":{"rendered":"\n

Cada noviembre, Valladolid se convierte en capital de la tapa como sede del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas, el mayor showcooking<\/em> en vivo del pa\u00eds y el \u00fanico certamen de estas caracter\u00edsticas en el que est\u00e1n representadas todas las comunidades aut\u00f3nomas.<\/p><\/font>\n\n\n\n

Sobre un jurado que re\u00fane a lo m\u00e1s exquisito del panorama culinario nacional (este a\u00f1o, presidido por Iv\u00e1n Cerde\u00f1o, propietario del restaurante Iv\u00e1n Cerde\u00f1o – Cigarral del \u00c1ngel, ubicado en Toledo, que cuenta con dos estrellas Michelin y tres Soles Repsol) recae la responsabilidad de elegir cu\u00e1l es la mejor tapa de Espa\u00f1a.<\/p><\/font>\n\n\n\n

La pugna por el t\u00edtulo comienza meses antes de que los pinchos pasen la prueba definitiva paladar de un jurado que debe ce\u00f1irse a estrictos criterios de valoraci\u00f3n para garantizar la objetividad de la esperada decisi\u00f3n. As\u00ed es como se elige un Pincho de Oro. <\/p><\/font>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Primera fase: la preselecci\u00f3n<\/font><\/u><\/strong><\/p>\n\n\n\n

La convocatoria para optar el t\u00edtulo de mejor tapa del pa\u00eds est\u00e1 abierta a todos los profesionales de la hosteler\u00eda que desarrollan su actividad en el territorio nacional. Cualquier chef que lo desee puede presentar su idea a la fase de preselecci\u00f3n: para ello, debe enviar una fotograf\u00eda de su tapa y una ficha que detalle los ingredientes empleados (tambi\u00e9n aderezos o especias), su cantidad y el proceso de elaboraci\u00f3n.<\/p><\/font>\n\n\n\n

Uno de los requisitos m\u00e1s vigilados por la organizaci\u00f3n es que el corte en materia de cada tapa no supere los 1,50 euros. Es una medida pensada para asegurar que todos los establecimientos, sea cual sea su categor\u00eda, pueden optar a entrar en la fase final. El jurado que asume la preselecci\u00f3n de recetas, formado por miembros de la Asociaci\u00f3n de Hosteler\u00eda de Valladolid y la organizaci\u00f3n del certamen, es especialmente riguroso con este aspecto.<\/p><\/font>\n\n\n\n

De esta primera selecci\u00f3n saldr\u00e1n 41 finalistas, a los que se unir\u00e1n los cuatro\nvencedores del Concurso Provincial de Pinchos y Tapas de Valladolid -Pincho de\nOro, Pincho de Plata, Pincho de Bronce y Pincho de Cobre- como \u00fanicos representantes de la provincia anfitriona. <\/p><\/font>\n\n\n\n

En el caso de los establecimientos que hayan resultado ganadores de cert\u00e1menes\nde este estilo celebrados en sus provincias, y siempre que est\u00e9n avalados por\nasociaciones profesionales, podr\u00e1n se\u00f1alar este premio en la ficha de\ninscripci\u00f3n: les valdr\u00e1 un punto extra por parte de cada uno de los jurados,\naunque solo en la fase de preselecci\u00f3n. <\/p><\/font>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Segunda fase: la final<\/font><\/u><\/strong><\/p>\n\n\n\n

En esta fase el Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid se convierte en el show culinario en directo m\u00e1s importante y espectacular del pa\u00eds. Todos los finalistas compiten delante de un jurado jalonado por varias Estrellas Michelin, en riguroso directo, y sujetos a un estricto l\u00edmite de tiempo que condiciona un espect\u00e1culo marcado por la emoci\u00f3n.<\/p><\/font>\n\n\n\n

Los finalistas disponen de un m\u00e1ximo de 25 minutos para elaborar ocho tapas: siete ir\u00e1n a parar a la boca del jurado y una se destinar\u00e1 a su exposici\u00f3n. Cada cinco minutos, un cocinero se incorporar\u00e1 a su set de cocina, de modo que los fogones de la C\u00fapula del Milenio est\u00e1n a pleno rendimiento durante cada final.<\/p><\/font>\n\n\n\n

El tiempo es uno de los criterios m\u00e1s vigilados por los chef: se penaliza con dos puntos cada minuto de retraso en la entrega de la tapa al jurado y una demora de cinco minutos sobre el tiempo estipulado supone la descalificaci\u00f3n inmediata del finalista.<\/p><\/font>\n\n\n\n

El jurado valora con una puntuaci\u00f3n de entre cero y diez puntos el sabor, la originalidad, la presentaci\u00f3n y las posibilidades de aplicaci\u00f3n comercial de cada tapa. Estos conceptos se multiplican por un coeficiente en funci\u00f3n del valor de cada uno: el m\u00e1s importante es el sabor (x4), seguido de la originalidad de la propuesta (x3), la presentaci\u00f3n visual de la misma (x2) y, por \u00faltimo, sus posibilidades comerciales (x1). <\/p><\/font>\n\n\n\n

La suma de los valores anteriores y, de ser necesario, el voto de calidad del presidente del jurado, dan como resultado los premiados en este certamen. El autor de la reconocida como mejor tapa de Espa\u00f1a obtiene un premio en met\u00e1lico de 10.000 euros. Los siguientes premios est\u00e1n dotados con 5.000 euros para el primer subcampe\u00f3n y 2.500 euros para el segundo. Asimismo, el jurado puede conceder acc\u00e9sit \u00a0al mejor concepto de Tapa, la tapa m\u00e1s vanguardista o la tapa m\u00e1s tradicional. <\/p><\/font>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Cada noviembre, Valladolid se convierte en capital de la tapa como sede del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas, el mayor showcooking en vivo del pa\u00eds y el \u00fanico certamen de estas caracter\u00edsticas en el que est\u00e1n representadas todas las comunidades aut\u00f3nomas. Sobre un jurado que re\u00fane a lo m\u00e1s exquisito del panorama culinario nacional (este a\u00f1o, presidido por Iv\u00e1n Cerde\u00f1o, propietario del restaurante Iv\u00e1n Cerde\u00f1o – Cigarral del \u00c1ngel, ubicado en Toledo, que cuenta con dos estrellas Michelin y tres Soles Repsol) recae la responsabilidad de elegir cu\u00e1l es la mejor tapa de Espa\u00f1a. La pugna por el t\u00edtulo comienza meses antes de que los pinchos pasen la prueba definitiva paladar de un jurado que debe ce\u00f1irse a estrictos criterios de valoraci\u00f3n para garantizar la objetividad de la esperada decisi\u00f3n. As\u00ed es como se elige un Pincho de Oro. Primera fase: la preselecci\u00f3n La convocatoria para optar el t\u00edtulo de mejor tapa del pa\u00eds est\u00e1 abierta a todos los profesionales de la hosteler\u00eda que desarrollan su actividad en el territorio nacional. Cualquier chef que lo desee puede presentar su idea a la fase de preselecci\u00f3n: para ello, debe enviar una fotograf\u00eda de su tapa y una ficha que detalle […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":9861,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[],"class_list":["post-8763","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-eventos_y_festejos"],"yoast_head":"\nAs\u00ed se elige la mejor tapa de Espa\u00f1a - Blog Cultura y Turismo<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.info.valladolid.es\/blog\/como-se-elige-mejor-tapa-de-espana\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"As\u00ed se elige la mejor tapa de Espa\u00f1a - Blog Cultura y Turismo\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Cada noviembre, Valladolid se convierte en capital de la tapa como sede del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas, el mayor showcooking en vivo del pa\u00eds y el \u00fanico certamen de estas caracter\u00edsticas en el que est\u00e1n representadas todas las comunidades aut\u00f3nomas. Sobre un jurado que re\u00fane a lo m\u00e1s exquisito del panorama culinario nacional (este a\u00f1o, presidido por Iv\u00e1n Cerde\u00f1o, propietario del restaurante Iv\u00e1n Cerde\u00f1o – Cigarral del \u00c1ngel, ubicado en Toledo, que cuenta con dos estrellas Michelin y tres Soles Repsol) recae la responsabilidad de elegir cu\u00e1l es la mejor tapa de Espa\u00f1a. La pugna por el t\u00edtulo comienza meses antes de que los pinchos pasen la prueba definitiva paladar de un jurado que debe ce\u00f1irse a estrictos criterios de valoraci\u00f3n para garantizar la objetividad de la esperada decisi\u00f3n. As\u00ed es como se elige un Pincho de Oro. Primera fase: la preselecci\u00f3n La convocatoria para optar el t\u00edtulo de mejor tapa del pa\u00eds est\u00e1 abierta a todos los profesionales de la hosteler\u00eda que desarrollan su actividad en el territorio nacional. Cualquier chef que lo desee puede presentar su idea a la fase de preselecci\u00f3n: para ello, debe enviar una fotograf\u00eda de su tapa y una ficha que detalle […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.info.valladolid.es\/blog\/como-se-elige-mejor-tapa-de-espana\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Blog Cultura y Turismo\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2023-11-02T11:01:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-01-09T09:58:50+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.info.valladolid.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/tapa-2022.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2048\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1365\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"administrador\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"administrador\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.info.valladolid.es\\\/blog\\\/como-se-elige-mejor-tapa-de-espana\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.info.valladolid.es\\\/blog\\\/como-se-elige-mejor-tapa-de-espana\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"administrador\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.info.valladolid.es\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/845cac97e6156a5a9c5abd68b7b9a5d5\"},\"headline\":\"As\u00ed se elige la mejor tapa de Espa\u00f1a\",\"datePublished\":\"2023-11-02T11:01:00+00:00\",\"dateModified\":\"2024-01-09T09:58:50+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.info.valladolid.es\\\/blog\\\/como-se-elige-mejor-tapa-de-espana\\\/\"},\"wordCount\":776,\"commentCount\":0,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.info.valladolid.es\\\/blog\\\/como-se-elige-mejor-tapa-de-espana\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.info.valladolid.es\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/11\\\/tapa-2022.jpg\",\"articleSection\":[\"Eventos y festejos\"],\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.info.valladolid.es\\\/blog\\\/como-se-elige-mejor-tapa-de-espana\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.info.valladolid.es\\\/blog\\\/como-se-elige-mejor-tapa-de-espana\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.info.valladolid.es\\\/blog\\\/como-se-elige-mejor-tapa-de-espana\\\/\",\"name\":\"As\u00ed se elige la mejor tapa de Espa\u00f1a - Blog Cultura y Turismo\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.info.valladolid.es\\\/blog\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.info.valladolid.es\\\/blog\\\/como-se-elige-mejor-tapa-de-espana\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.info.valladolid.es\\\/blog\\\/como-se-elige-mejor-tapa-de-espana\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.info.valladolid.es\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/11\\\/tapa-2022.jpg\",\"datePublished\":\"2023-11-02T11:01:00+00:00\",\"dateModified\":\"2024-01-09T09:58:50+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.info.valladolid.es\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/845cac97e6156a5a9c5abd68b7b9a5d5\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.info.valladolid.es\\\/blog\\\/como-se-elige-mejor-tapa-de-espana\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.info.valladolid.es\\\/blog\\\/como-se-elige-mejor-tapa-de-espana\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.info.valladolid.es\\\/blog\\\/como-se-elige-mejor-tapa-de-espana\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.info.valladolid.es\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/11\\\/tapa-2022.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.info.valladolid.es\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/11\\\/tapa-2022.jpg\",\"width\":2048,\"height\":1365},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.info.valladolid.es\\\/blog\\\/como-se-elige-mejor-tapa-de-espana\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.info.valladolid.es\\\/blog\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"As\u00ed se elige la mejor tapa de Espa\u00f1a\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.info.valladolid.es\\\/blog\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.info.valladolid.es\\\/blog\\\/\",\"name\":\"Blog Cultura y Turismo\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.info.valladolid.es\\\/blog\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.info.valladolid.es\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/845cac97e6156a5a9c5abd68b7b9a5d5\",\"name\":\"administrador\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/418161d2f95196597e2d305bd301c850afab7f4b284a344fb2d759f048b71c61?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/418161d2f95196597e2d305bd301c850afab7f4b284a344fb2d759f048b71c61?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/418161d2f95196597e2d305bd301c850afab7f4b284a344fb2d759f048b71c61?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"administrador\"},\"url\":\"https:\\\/\\\/www.info.valladolid.es\\\/blog\\\/author\\\/administrador\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"As\u00ed se elige la mejor tapa de Espa\u00f1a - Blog Cultura y Turismo","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.info.valladolid.es\/blog\/como-se-elige-mejor-tapa-de-espana\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"As\u00ed se elige la mejor tapa de Espa\u00f1a - Blog Cultura y Turismo","og_description":"Cada noviembre, Valladolid se convierte en capital de la tapa como sede del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas, el mayor showcooking en vivo del pa\u00eds y el \u00fanico certamen de estas caracter\u00edsticas en el que est\u00e1n representadas todas las comunidades aut\u00f3nomas. Sobre un jurado que re\u00fane a lo m\u00e1s exquisito del panorama culinario nacional (este a\u00f1o, presidido por Iv\u00e1n Cerde\u00f1o, propietario del restaurante Iv\u00e1n Cerde\u00f1o – Cigarral del \u00c1ngel, ubicado en Toledo, que cuenta con dos estrellas Michelin y tres Soles Repsol) recae la responsabilidad de elegir cu\u00e1l es la mejor tapa de Espa\u00f1a. La pugna por el t\u00edtulo comienza meses antes de que los pinchos pasen la prueba definitiva paladar de un jurado que debe ce\u00f1irse a estrictos criterios de valoraci\u00f3n para garantizar la objetividad de la esperada decisi\u00f3n. As\u00ed es como se elige un Pincho de Oro. Primera fase: la preselecci\u00f3n La convocatoria para optar el t\u00edtulo de mejor tapa del pa\u00eds est\u00e1 abierta a todos los profesionales de la hosteler\u00eda que desarrollan su actividad en el territorio nacional. Cualquier chef que lo desee puede presentar su idea a la fase de preselecci\u00f3n: para ello, debe enviar una fotograf\u00eda de su tapa y una ficha que detalle […]","og_url":"https:\/\/www.info.valladolid.es\/blog\/como-se-elige-mejor-tapa-de-espana\/","og_site_name":"Blog Cultura y Turismo","article_published_time":"2023-11-02T11:01:00+00:00","article_modified_time":"2024-01-09T09:58:50+00:00","og_image":[{"width":2048,"height":1365,"url":"https:\/\/www.info.valladolid.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/tapa-2022.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"administrador","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"administrador","Tiempo de lectura":"4 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.info.valladolid.es\/blog\/como-se-elige-mejor-tapa-de-espana\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.info.valladolid.es\/blog\/como-se-elige-mejor-tapa-de-espana\/"},"author":{"name":"administrador","@id":"https:\/\/www.info.valladolid.es\/blog\/#\/schema\/person\/845cac97e6156a5a9c5abd68b7b9a5d5"},"headline":"As\u00ed se elige la mejor tapa de Espa\u00f1a","datePublished":"2023-11-02T11:01:00+00:00","dateModified":"2024-01-09T09:58:50+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.info.valladolid.es\/blog\/como-se-elige-mejor-tapa-de-espana\/"},"wordCount":776,"commentCount":0,"image":{"@id":"https:\/\/www.info.valladolid.es\/blog\/como-se-elige-mejor-tapa-de-espana\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.info.valladolid.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/tapa-2022.jpg","articleSection":["Eventos y festejos"],"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.info.valladolid.es\/blog\/como-se-elige-mejor-tapa-de-espana\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.info.valladolid.es\/blog\/como-se-elige-mejor-tapa-de-espana\/","url":"https:\/\/www.info.valladolid.es\/blog\/como-se-elige-mejor-tapa-de-espana\/","name":"As\u00ed se elige la mejor tapa de Espa\u00f1a - Blog Cultura y Turismo","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.info.valladolid.es\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.info.valladolid.es\/blog\/como-se-elige-mejor-tapa-de-espana\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.info.valladolid.es\/blog\/como-se-elige-mejor-tapa-de-espana\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.info.valladolid.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/tapa-2022.jpg","datePublished":"2023-11-02T11:01:00+00:00","dateModified":"2024-01-09T09:58:50+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.info.valladolid.es\/blog\/#\/schema\/person\/845cac97e6156a5a9c5abd68b7b9a5d5"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.info.valladolid.es\/blog\/como-se-elige-mejor-tapa-de-espana\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.info.valladolid.es\/blog\/como-se-elige-mejor-tapa-de-espana\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.info.valladolid.es\/blog\/como-se-elige-mejor-tapa-de-espana\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.info.valladolid.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/tapa-2022.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.info.valladolid.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/tapa-2022.jpg","width":2048,"height":1365},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.info.valladolid.es\/blog\/como-se-elige-mejor-tapa-de-espana\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.info.valladolid.es\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"As\u00ed se elige la mejor tapa de Espa\u00f1a"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.info.valladolid.es\/blog\/#website","url":"https:\/\/www.info.valladolid.es\/blog\/","name":"Blog Cultura y Turismo","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.info.valladolid.es\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.info.valladolid.es\/blog\/#\/schema\/person\/845cac97e6156a5a9c5abd68b7b9a5d5","name":"administrador","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/418161d2f95196597e2d305bd301c850afab7f4b284a344fb2d759f048b71c61?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/418161d2f95196597e2d305bd301c850afab7f4b284a344fb2d759f048b71c61?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/418161d2f95196597e2d305bd301c850afab7f4b284a344fb2d759f048b71c61?s=96&d=mm&r=g","caption":"administrador"},"url":"https:\/\/www.info.valladolid.es\/blog\/author\/administrador\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.info.valladolid.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8763","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.info.valladolid.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.info.valladolid.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.info.valladolid.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.info.valladolid.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8763"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/www.info.valladolid.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8763\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9918,"href":"https:\/\/www.info.valladolid.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8763\/revisions\/9918"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.info.valladolid.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9861"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.info.valladolid.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8763"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.info.valladolid.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8763"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.info.valladolid.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8763"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}