Conocer Espa\u00f1a por el est\u00f3mago realizando un exhaustivo recorrido desde las h\u00famedas tierras gallegas al blanco territorio andaluz, desde la seca meseta de las dos castillas a la costa catalana, es posible en este recinto de sabores tradicionales y bailes populares.<\/p>\n
Cada casa regional tiene sus platos y bebidas estrella, esos por los que la gente se agolpa en la barra y que copan los vasos de todos los brindis, que se reconocen con un simple vistazo una vez se ha realizado una inspecci\u00f3n por todas las carpas. Para ahorrarse este ‘estudio’ y no robarle valiosos minutos al aperitivo, la comida, el postre, la sobremesa y la copa; repasamos los preparados imprescindibles en la Feria de la Gastronom\u00eda.<\/p>\n
La Casa de Canarias es famosa por sus papas arrugadas con el irresistible mojo pic\u00f3n, ni una miga de pan queda en los platos tras aprovechar bien la picante salsa. Menos conocido pero no menos contundente es el sabor del salmorejo canario, una carne marinada en especias. Los amantes de los toques fuertes pueden empezar por estos platos y acercarse a la Casa de Melilla, donde podr\u00e1n degustar los pinchos morunos.<\/p>\n
Las casas regionales de Castilla y Le\u00f3n (Centro Leon\u00e9s Virgen del Camino, Casa Charra, Casa de Soria, Casa de \u00c1vila, Casa de Zamora y Casa de Burgos) son conocidas por su embutido y su carne. Hay para todos los gustos: morcilla leonesa o burgalesa, hornazo salmantino… Sin desmerecer el arroz a la zamorana que, por cierto, no deja de incluir buenas dosis de carne como impera en la regi\u00f3n.<\/p>\n
Una parada obligatoria para catar una de las bebidas m\u00e1s archiconocidas del territorio espa\u00f1ol es la Casa de Asturias. Por supuesto, hablamos de la sidra. Los m\u00e1s valientes se atreven a escanciarla mientras acompa\u00f1an los ‘culines’ con patatas al cabrales o los jugosos bollos pre\u00f1aos.<\/p>\n
Quien busque una bebida m\u00e1s dulce acertar\u00e1 con la bombica de la Casa de Arag\u00f3n, un l\u00edquido a base de moscatel ideal para acompa\u00f1ar con las migas o con las piparras (guindillas) del Ebro.<\/p>\n
Aunque la torta del Casar sea el plato abanderado por la Casa de Extremadura, conviene lanzarse a probar las Zujare\u00f1as, a base de patatas, queso y piment\u00f3n, que nunca defraudan.<\/p>\n
Uno de los platos m\u00e1s mentados en la Feria es el champi\u00f1\u00f3n riojano. No queda duda, al visitar la caseta, de que es alto imprescindible en el camino: una carne suave y una salsa similar al ali oli con una agradibil\u00edsima textura que comparte protagonismo con los callos.<\/p>\n
Muy cerca puede encontrarse la chistorra con pimientos del piquillo t\u00edpica de Navarra.
\nImprescindible: el pulpo. No hay mejor preparaci\u00f3n que la de la Casa Galicia. El tir\u00f3n que tiene el oct\u00f3podo entre el p\u00fablico s\u00f3lo es comparable al \u00e9xito de sus mejillones al vapor y de sus pimientos del padr\u00f3n. Para acompa\u00f1ar, un buen albari\u00f1o. Y sin alejarse del fr\u00edo mar del norte, se pueden degustar las sardinas a la brasa c\u00e1ntabras.<\/p>\n
Quien quiera terminar la comida brindando con cava no puede obviar la visita a la Casa de Catalu\u00f1a. El marat\u00f3n de viandas siempre puede alargarse un poco m\u00e1s con butifarra o pantumaca. Y qu\u00e9 mejor colof\u00f3n para un pantagru\u00e9lico fest\u00edn que un miguelito de la Casa de Extremadura.<\/p>\n
Lejos de terminar aqu\u00ed el recorrido por la Feria de Gastronom\u00eda, queda la \u00faltima gran parada capaz de alargar la hora de la comida hasta la de la cena: la Casa de Andaluc\u00eda. Su gran carpa sirve de templo para los habituales de este evento gastron\u00f3mico, quienes a golpe de sevillanas, empalman rebujito tras rebujito con chopitos crujientes, ‘pesca\u00edto’ o patatas encebolladas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Conocer Espa\u00f1a por el est\u00f3mago realizando un exhaustivo recorrido desde las h\u00famedas tierras gallegas al blanco territorio andaluz, desde la seca meseta de las dos castillas a la costa catalana, es posible en este recinto de sabores tradicionales y bailes populares. Cada casa regional tiene sus platos y bebidas estrella, esos por los que la gente se agolpa en la barra y que copan los vasos de todos los brindis, que se reconocen con un simple vistazo una vez se ha realizado una inspecci\u00f3n por todas las carpas. Para ahorrarse este ‘estudio’ y no robarle valiosos minutos al aperitivo, la comida, el postre, la sobremesa y la copa; repasamos los preparados imprescindibles en la Feria de la Gastronom\u00eda. La Casa de Canarias es famosa por sus papas arrugadas con el irresistible mojo pic\u00f3n, ni una miga de pan queda en los platos tras aprovechar bien la picante salsa. Menos conocido pero no menos contundente es el sabor del salmorejo canario, una carne marinada en especias. Los amantes de los toques fuertes pueden empezar por estos platos y acercarse a la Casa de Melilla, donde podr\u00e1n degustar los pinchos morunos. Las casas regionales de Castilla y Le\u00f3n (Centro Leon\u00e9s Virgen del […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[28,29,21],"class_list":["post-204","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-eventos_y_festejos","tag-fiestas-de-la-virgen-de-san-lorenzo","tag-fiestas-patronales","tag-gastronomia"],"yoast_head":"\n